• 专业简介

• 培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和生物化学、国内外农产品加工概论及相关法律法规等知识，具备农产品加工、农产品加工质量控制、农产品质量检测、农产品贮藏等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事农产品加工、检测、贮藏等工作的高素质技术技能人才。

• 知识能力

1. 具有根据食品安全法律法规和质量标准进行粮油、果蔬、畜产品加工的能力； 2. 具有主要农产品智能化加工机械与设备的操作能力； 3. 具有及时发现并处理农产品加工过程中异常现象和事故的能力； 4. 具有农产品原料收购及品质理化检测的能力； 5. 具有对主要农产品加工全过程进行品质检测与质量控制的能力； 6. 具有粮油、果蔬、畜产品加工质量管理体系内审以及相关产品认证的能力； 7. 具有在农产品加工、贮藏、运输过程中进行绿色低碳控制和安全管理的能力； 8. 具有对农产品加工、检验检测新知识、新技术技能的学习能力； 9. 具有相关数字技术和信息技术等的应用能力； 10. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。